Als je houdt van traditionele, seizoensgebonden gerechten, het Toscaanse platteland
en een oprechte levensstijl, dan ben je bij ons aan het juiste adres!
Ik ben Giulia Scarpaleggia, een in Toscane geboren en getogen foodwriter, kookboekauteur, podcaster en kookdocente. Ik ben een trotse thuiskok: ik leerde koken van mijn grootmoeder en mijn moeder en, als liefhebber van kookboeken, ook uit kookboeken. Ik woon op het platteland in ons familiehuis met mijn man Tommaso, onze 4-jarige dochter Livia en onze twee geredde honden, Noa en Teo. Ik hou van kookboeken verzamelen, de Engelse taal, lange wandelingen, schrijven, zuurdesembrood bakken, het kijken van misdaadseries, luisteren naar podcasts en muziek uit de jaren ’80.
In 2009 ben ik mijn blog JulsKitchen.com gestart om mijn familierecepten en verhalen te verzamelen en te delen, zowel in het Italiaans als in het Engels. In 2019 werd de blog door het tijdschrift Saveur uitgeroepen tot beste food culture blog.
Tegenwoordig deel ik mijn beste verhalen over eten, persoonlijke gedachten, anekdotes en uitgewerkte recepten via onze nieuwsbrief Letters from Tuscany op Substack, terwijl de blog een online archief blijft van gratis, geteste en betrouwbare recepten.
Mijn keuken is seizoensgebonden, geïnspireerd door de Italiaanse regionale tradities en richt zich vooral op groenten. Je vindt er inspiratie voor doordeweekse maaltijden of om feestelijke momenten met familie en vrienden te vieren.
Ik werk samen met mijn man en fotograaf Tommaso Galli. Hij is half Toscaans en half uit Salento, Puglia. Meestal werkt hij achter de schermen: hij fotografeert de gerechten die we bereiden (en eet ze ook op!), maakt video’s, monteert de podcast en beheert alle technische aspecten van ons bedrijf. Hij is dol op rustici uit Salento, fotografie, Lego en dagtripjes.
Toen Tommaso bij mij introk, besloten we een oud gebouw op ons terrein te renoveren om er de Juls’ Kitchen Studio van te maken: een ruimte waar we koken, fotograferen en videorecepten opnemen. Hier koken en eten we, organiseren we workshops, kooklessen en diners met familie en vrienden.
Vandaag de dag is Juls’ Kitchen ons familieproject, een dagboek van ons leven in Toscane, een verzameling authentieke recepten geïnspireerd door traditie en seizoensgebondenheid, en onze favoriete plek waar ik graag mooie verhalen met je deel.
Ons werk is onder andere verschenen in The Simple Things, The Foodie Bugle, JamieOliver.com, The Huffington Post, Great British Chefs, Great Italian Chefs, Manfrotto Imagine, BBC Good Food en Corriere della Sera.
Reserveer jouw ultieme CULINAIRE ERVARING in Toscane
Kiezen voor een kookles bij ons betekent een dag ontsnappen naar het rustige platteland, ver weg van de levendige drukte van grote, toeristische steden. Vertraag het tempo en beleef een dag als een local – met huisgemaakt, hartverwarmend eten inbegrepen. Ontdek de ervaringen die we aanbieden: van de van markt tot tafel-kookles tot de driedaagse seizoensgebonden masterclass… en natuurlijk een heleboel plezier!
Blijf hongerig met onze nieuwsbrief!
Als je je bezoek aan Toscane plant, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en begin alvast te watertanden bij het idee van nieuwe recepten, tradities, plaatsen om te bezoeken, het beste gelato om te proeven en nog veel meer.
Letters from Tuscany is onze eigen onafhankelijke publicatie. Vanaf nu is dit de plek waar het grootste deel van onze verhalen en recepten te vinden zal zijn. Letters from Tuscany is een anker naar Italië, naar de Italiaanse tafel en onze levendige gezelligheid – de stem van een vriend in de keuken.
Onze Kookboeken
Mijn liefde voor koken en mijn nieuwsgierigheid naar traditionele familierecepten brachten me ertoe mijn eerste kookboek te schrijven, Le ricette di mia nonna – My grandma’s recipes, een tweetalig kookboek in het Italiaans en Engels waarin ik de gerechten deel die ik dagelijks thuis bereid.
In 2012 publiceerde Food Editore mijn tweede boek, I love Toscana, dat later werd vertaald in het Engels, Nederlands, Pools en Taiwanees Mandarijn. Na I love Toscana volgden nog twee kookboeken: Cucina da chef con ingredienti low cost (BUR, 2014) en Cucina naturale: Frutta (Gribaudo, 2015).
Mijn vijfde boek, La Cucina dei Mercati in Toscana, werd in februari 2017 uitgegeven door Guido Tommasi Editore. Het jaar daarop verscheen de Engelse versie, From the Markets of Tuscany: A Cookbook.
In 2023 publiceerde ik Cucina Povera, een eerbetoon aan de eenvoudige, landelijke Italiaanse keuken en de principes van eenvoud, duurzaamheid en respect voor seizoensgebonden ingrediënten die deze traditie kenmerken.
Na het succes van Cucina Povera verscheen in 2025 een volledig herziene Engelse editie van From the Markets of Tuscany, onder de titel From the Markets of Tuscany. A Collection of Traditional, Seasonal Recipes, met een vernieuwd grafisch ontwerp en eerder ongepubliceerde recepten.
